我把食譜帶來了～希望你喜歡～！

材料 (16-20小個份量)

高筋面粉 300克

酵母（Yeast） 1.5茶匙

糖 50-60克

鹽 2/3茶匙

蛋 1隻

牛油（溶解） 30克

溫水 140克

迷你脆皮腸

蛋液 (最后涂面饱用) １只

製作

1.蛋打勻加入溫水+酵母+糖+鹽至完全溶解，
2.面粉一同筛匀于桌上，中间开一大穴，分数次倒入1与周边的面粉混合至不见面粉时，揉入牛油，搓成软滑面团。

2.放置大碗中，蓋保險紙，約45-60分鐘，第一次發酵至麵團2-3倍大 。
（完成後用手指插入面团中央，如果清楚的留下指痕即表示发酵完成，若指痕收缩，即代表发不够）

3.然後用手掌轻轻的把面团挤压一下，取出，用面掍捍平，此举可帮助压出多余空气，再分割成16小個小麵團 。

4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。

5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔，放焗盤上，焗盤底之前之前要掃上牛油。（如加蔥花可在這個步驟加上）

6.再待焗盤上做第二次發酵約45分鐘 。

7.掃上蛋液，入預熱365度焗爐焗13分鐘。