Monthly Archives: January 2008
成功
昨天晚上. 在好消息台看到一位偉大的醫師做見證.
覺得很感動. 想來跟大家分享他的故事.
這位譚醫師. 他在五十多年前. 來到台灣台東.
為很多人動手術及開刀.
他在當時. 是整個醫院唯一的醫生.
所以一天要工作非常久.
而且醫療設備及環境也非常差.
他說他有一年回到美國. 去以前服務的醫院拜訪老朋友.
看到很多老朋友有兩棟房子. 有船. 有名車. 一有盡有.
老婆都穿金戴銀. 過著富有人的生活.
對孩子们. 物質上的供應. 也是高人一等.
然後到醫院一看. 設備那麼的齊全. 方便. 乾淨.
而且醫生的工作時數也短.
譚醫師說. 他就忽然覺得自己好可憐歐.
頓時覺得他的老同事们都好成功. 而感到羨慕.
後來. 譚醫師問起一位他以前認識的一位醫師.
因為譚醫師都沒看到他.
同事就你看我. 我看你的告訴譚醫師.
那為同事的兒子. 舉槍殺了全家. 然後又自殺.
譚醫師他說. 他就忽然發現.
他的朋友不是成功的醫師.
他自己才是.
他自己有五位愛他的孩子.
自己又和妻子互相扶持.
他愛他的病人. 他也愛他的生命.
他的.一家人. 相習相愛.
他發現這才是最大的成功.
Seafood Gnocchi 鮮蝦馬齡薯義大利麵
- 3-4 servings of Gnocchi
- 2 cups of peeled shrimp
- 2 cups of chopped mushrooms
- 1 cup of white wine
- 1 tsp of cilantro
- 1 tsp of basil
- salt, pepper
- 1-2 tbsp of flour
- 1 cup of chicken stock
- 1 tsp of chopped garlic
- olive oil
- Cook Gnocchi as directed on the package.
- Fry garlic until fragrant.
- Cook shrimp with some salt and pepper until lightly brown on the edges.
- Place the shrimp in a bowl. In the same pot, add mushrooms, white wine, chicken stock, pepper, cilantro and basil. Cook for 10 minutes.
- Stir in flour and add salt to taste.
- Mix Gnocchi and shrimps into the sauce and serve.
這種軟軟的馬齡薯義大利麵好好吃說. 加上蝦. 更鮮美
- 3-4人份馬齡薯義大利麵
- 2 杯去皮的蝦
- 2 杯蘑菇丁
- 1 杯白酒
- 1 小匙香菜
- 1 小匙九層塔
- 鹽. 黑糊椒
- 1-2 大匙麵粉
- 1 杯雞湯
- 1 小匙碎蒜
- 一些橄欖油
- 先將馬齡薯義大利麵照包裝標名煮好.
- 油鍋將蒜暴香.
- 加入蝦. 煎熟後起鍋備用.
- 同一鍋中. 倒入蘑菇丁. 白酒. 香菜. 九層塔. 雞湯.及黑糊椒. 煮滾後再煮10分鐘.
- 加入麵粉. 湯汁變濃後 . 依需要加鹽.
- 將馬齡薯義大利麵何蝦拌入.
大家怎麼報稅的ㄋ?
因為今年是第一年想要自己報稅.
也想學一學. 覺得這是滿重要的東西.
所以想問大家都是怎麼報ㄋ?
是去買像TurboTax那種軟體. 自己算. 然後報?
還是去找幫忙報稅的人. 幫忙算?
還是到網上. 像H&R那種. 交20塊. 然後用他們的網上報稅ㄋ?
那大家知道. 什麼可以報 deductible 嗎?
補充…房租. 學費…等可以報稅嗎?
超感謝.
真的是霧撒撒的我.
到家
ㄏㄏㄏ….我又回來台灣了.
一點都不像嫁人了的老婆.
一天到晚往娘家跑.
是因為要過年啦.
我已經8年沒在家過年了.
一直好懷念在家過年的感覺.
今年有可能是我們全家能有奶奶的最後一個年了.
所以我上禮拜忽然決定要回來過年.
覺得這樣. 以後大家都不會有遺憾.
大家新年快樂歐.
Lasagna 千層意大利麵
I did everything from scratch including the sauce. This way, I am totally in control of the flavor.
Sauce:
- 2 cans of tomato sauce
- 1 tbsp of chopped garlic
- 3 tbsp of chopped cilantro
- 1 small yellow onion (chopped)
- 1 cup fresh basil
- 2 cups sliced mushroom
- 1/2 cup of red wine
- 1 tsp of sugar
- some salt and pepper (as desired)
- olive oil
- Stir fry garlic and onion in oil until fragrant.
- Add tomato sauce, red wine, sugar and salt.
- Cook until the tomato sauce boils. Add mushrooms, cilantro and basil. Cover and cook until mushrooms soften.
Lasagna (About 6 servings)
- Pasta sauce from above
- 2 eggs
- 16 oz. Ricotta cheese
- salt and pepper
- 1 1/2 cups+ 1/2 cups of shredded Parmesan cheese
- 1 1/2 cups+ 1/2 cups of shredded Mozzarella cheese
- 1 box of no-boil Lasagna noodles
- some ground chicken or turkey
- Mix Ricotta cheese with eggs, salt, pepper and Parmesan cheese.
- Add some sauce in a 9X9 baking dish and place noodles on the bottom.
- Add 1/4 of Ricotta mixture, Mozzarella and chicken on top of the noodle.
- Pour some sauce on top of the mixture and place another layer of noodles on top.
- Repeat this until all of the Ricotta mixture is used.
- Sprinkle the remaining Parmesan and Mozzarella cheese on the top.
- Bake at 400° for 45 minutes and cover with foil.
- Bake for another 15 minutes.
好好吃…不過不是很容易就是了.
- 一罐意大利麵醬.
- 兩顆蛋
- 一罐Riccota起司
- 鹽. 黑糊椒
- 1 1/2杯+ 1/2杯Parmesan 起司
- 1 1/2杯+1/2杯 Mozzarella 起司
- 1盒免煮意大利千層麵
- 一些絞肉(如果不吃素的話)
- 一些蘑菇切片
- 先把Riccota起司. 蛋. 鹽. 黑糊椒 1 1/2 杯Parmesan 起司攪拌在一起.
- 一正方烤盤中底先加一點意大利麵醬.
- 然後把意大利千層麵排好在盤中(一層就好)
- 麵上放1/4的起司醬(步驟一.) 然後加一點意大利麵醬及Mozzarella 起司.有肉或蘑菇也可以家一點.
- 這樣重復步驟3跟4.
- 直到沒有材料為止(麵剩了沒關係)
- 最後把剩的1/2杯Parmesan 起司跟Mozzarella 起司灑在最上面.
- 烤190度. 45分後.蓋上錫箔紙. 再烤1小時
婆婆認為我會虐待她孫子
我跟我婆婆在我跟雷老公結婚前就滿有話聊的.
有話聊是因為她很好奇我們在台灣怎麼長大的.
因為婆婆自己是老師. 所以她常問我. 我們小時後. 學校的教育制度.
可能是因為以前我的回答跟婆婆不相干. 所以婆婆聽聽都沒有反應.
今年我回婆婆家過節.
今年是第一年. 我和雷老公婚後我大姑沒回來過節.
又加上雷老公踏入家門第一天就生病.
公公又常不在家.
所以婆婆的重心就都在我身上了.
我們常常一聊就是一整晚.
但越聊好像婆婆越擔心我會是壞大人. :goodness:
一晚. 我提到: 我想以後我有小孩. 我會要小孩自己把髒衣服丟到洗衣機. 而且他們還要幫忙洗碗. 如果要掃落葉. 小朋友也可以跟我們一起掃.
我婆就瞪大眼說: 真的嗎?
我說: 不好嗎? 教他們負責阿. 我以前小時後. 在學校就要掃地. 拖地. 刷廁所阿.
我婆眼睛瞪的更大說: 那是在虐待小孩. 在我們美國那是危法的.
我就說: 真的嗎? 自己用了自己整理乾淨阿. 怎是虐待呢?
我婆就說: 那何止是虐待. 那跟本就是凌虐.
我聽了傻在那裡. 不能了解怎會變凌虐來了.
婆說: 我們美國人. 小孩不到16歲是不可以出勞力的.
我說: 我掃廁所不是我的工作. 我沒有薪水的. 在台灣16歲以下也不可以工作的. 那只不過是我們的分工.
(心理忽然覺得婆婆把我當做是第三國家沒有兒童保育法國家來的人)
所以找了藉口. 我就快閃. :run:
隔天. 婆又自己提起她小時候. 自己的父母會在過節時. 給他們一小杯酒.
然後大家乾杯. 慶祝.
我就說: 我以後也會給我兒子一杯. 我覺得這樣很有氣氛. 而且小孩也比較不會長大了. 卻愛喝酒.
我婆婆眼睛瞪的跟昨晚一樣大.
很慎重的說: 現在未成年喝酒. 在我們美國是違法的了.
我說: 我知道阿. 但是我希望我的孩子能稍有酒量. 以後才不容易喜歡未成年偷喝酒. 或喝了確被騙. 我要教他們喝酒的責任及後果.
我婆看著我. 眼光看我就像我是虐童狂一樣. 然後說: 雷老公知道你的想法嗎?
我說: 他何止知道. 是他說要小孩去掃落葉. 鏟雪. 喝酒的內.
婆婆搖搖頭說: 等你們有小孩以後. 我一定要給你們”教育教育.”
教育什麼阿??!! :hitmyself:
我慘了.
以後我只要跟雷老公有小孩.
我一定會婆媳不和.
慘~~~阿!!!
Chicken Parmesan 義大利起司烤雞肉
Easy but delicious.
- 4-5 pieces of chicken breast
- Italian bread crumbs
- 1 1/2 cup of Parmesan cheese
- 1 1/2 cup of Mozzarella cheese
- 2 cup of pasta sauce
- oil
- Coat chicken with bread crumbs
- Pan fry in oil until chicken is cooked
- Pour pasta sauce and all cheese on top of chicken
- Bake at 350 degrees for 20-30 minutes
- 4-5片雞肉
- 麵包粉 (加鹽. 蝴椒. 九層塔…等條味)
- 油
- 1 1/2杯Parmesan 起司
- 1 1/2 杯 Mozzarella 起司
- 2 杯意大利麵醬
- 用麵包粉裹雞肉. 然後在鍋中煎熟.
- 將意大利麵醬. 起司倒在雞肉上.
- 烤箱烤180度. 20-30分鐘就好了.
配意大利麵. 粉好吃歐!
肉可以換. 換羊肉也很好吃.
雞湯的感想
我愛喝雞湯. 由其是在冬天. 百喝不膩.
一鍋雞湯. 一碗飯. 輕輕鬆鬆湯泡飯就一餐.
一鍋可以一下吃4-5頓. 不膩.
甚至還可以連著做.
一下麻油雞湯. 一下香菇雞湯. 一下瓜仔雞湯.
吃的我好開心. 雷老公好傷心. :hitmyself:
怎說呢?
因為阿. 他是從裡到外的不喜歡我的雞湯.
1. 我喜歡用雞翅燉湯. 我覺得那比較香. 雷老公恨雞皮. 恨之入骨.
2. 他不懂為什麼 麻油雞湯就只有麻油. 薑跟雞. 阿…香菇雞湯. 就只有雞跟香菇.
為什麼不像他們老外的湯. 有紅蘿蔔. 有芹菜. 有麵. 有雞…等.
他跟我說. 我們中國人的湯很”無聊” :goodness:
3. 雷老公覺得湯是配菜. 是用來沾麵包吃的. 或是前菜. 不是拿來當正餐的.
因為配合他. 我最近就勉強會在湯裡加一些蔬菜. 好讓他漸漸接受我的湯.
雷老公也就盡量配合我. 跟著吃.
但現在變的他喝的不滿意. 我喝的超不順嘴的.
覺的那紅蘿蔔在我的香菇雞湯裡. 就像那老鼠屎壞了一鍋粥一樣.
喝的覺得好像一塊美麗的布被剪壞了一樣.
好可惜歐.
現在覺得. 人的家庭教育有多麼的根深柢固阿.
即使只是變化那麼一點點. 就怎樣不順嘴.
我不願意喝雷老公習慣的五花八門雞湯.
他也不願意喝我簡單純樸的价槓美味.
婚姻真的是很大的一門學問歐.
Baked Veggie pasta 烤蔬菜意大利麵
This could be vegetarian dish or not if you want meat in it.
- 1 cup of chopped red onion
- 1 tsp of chopped garlic
- 3 cups of chopped carrots
- 2 cups of chopped zucchini
- 2-3 servings of cooked pasta
- 1 cup of white wine
- 1 cup of milk
- 3 tbsp of flour
- 2 tbsp of olive oil
- meat (if desired)
- salt and pepper
- 1 cup of chicken stock or vegetable stock
- 1/2 cup of Romano cheese
- 1/2 cup of Parmesan cheese
- Fry red onion and garlic in a pan with oil until fragrant.
- Add meat if desired. Add salt and pepper at this time as well.
- Add white wine and chicken stock. Add all vegetables and cover. Cook until softened.
- Add milk. Stir constantly. Add flour. Cook until the sauce thickens.
- Mix the sauce with cooked pasta and add some Romano cheese and Parmesan cheese.
- Bake at 350° for 15 minutes.
我發名的. 因為我婆不太會煮飯. 嘴又挑. 所以我就做這個. 她吃的滿開心的.
- 1 杯紅洋蔥丁
- 1 匙碎蒜
- 3 杯紅蘿蔔丁
- 2 杯青瓜丁
- 2-3杯 熟的意大利麵
- 1 杯白酒
- 1 杯奶
- 3大匙麵粉
- 2 大匙橄欖油
- 肉 (如果喜歡加肉的話)
- 鹽. 糊椒
- 1 杯雞湯
- 1/2 杯 Romano 起司
- 1/2 杯Parmesan 起司
- 將 紅洋蔥丁跟碎蒜爆香.
- 加入肉(如果不吃素的話). 然後加鹽. 糊椒.
- 加入白酒和雞湯. 和所有的蔬菜. 加蓋. 煮至軟.
- 加牛奶. 不電攪拌. 再加入麵粉. 一直煮. 主到湯汁變濃.
- 把醬. 熟的意大利麵和起司拌勻.
- 倒入烤盤烤180度. 15分.
Cranberry Salad 聖誕小紅梅果凍
- 1 can of crushed pineapple
- 1 can of whole cranberry sauce
- 1/2 can of ginger ale
- 1 large box of lime gelatin
- some toasted almonds
- 8 oz. cream cheese
- 1 package of instant dessert topping mix (or whipped cream)
- 1 tsp of vanilla
- drain pineapple and keep the juice
- bring pineapple juice to a boil and add gelatin. Mix thoroughly.
- in a 9×9 baking dish, mix cranberries, pineapple, ginger ale and gelatin together.
- refrigerate until solid.
- mix instant dessert topping as directed on package.
- add cream cheese and vanilla.
- spread evenly over gelatin mixture and top with toasted almonds.
我回來了.
接下來. 我來貼我聖誕節吃了啥哄?!
這是我婆最拿手的小紅梅果凍. 說她最拿手.是因為它超簡單.
但是真的很好吃. 適合春夏秋東.
顏色又很適合聖誕節.
- 1 罐鳳梨罐頭(切碎的)
- 1 罐小紅梅醬罐頭
- 1/2 罐薑汁汽水
- 1 大盒檸檬口味果凍粉
- 一些烤過的杏仁
- 半條奶油抹醬
- 1 杯鮮奶油
- 1 小匙香草精
- 將鳳梨罐頭水濾掉.
- 然後把濾掉的水加熱. 然後倒入檸檬口味果凍粉. 攪勻
- 在正方行的烤盤中. 將小紅梅醬. 薑汁汽水. 鳳梨拌勻. 加入鳳梨罐頭水果凍汁.
- 冰冰箱. 直到凝結
- 將奶油抹醬. 鮮奶油. 香草精混合.
- 抹在果凍上.
- 灑上杏仁